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食物中能量的测定

发布人:张建辉发布时间:2009-12-22 14:31:48

 

目的:

使用简易的燃烧装置,测定花生米燃烧时所释放出来的能量。

器材:

1.空罐             1

2.锥形瓶(250ml)      2

3.试管夹           1

4.量筒(5Oml)         1

5.温度计           1

6.解剖针             1

7.干燥花生米       2   

8.酒精灯             1

步骤:

1.把空罐倒过来,使罐底在上方。用剪刀在罐底中间处凿一个比锥形瓶口略大的圆孔,并用剪刀在圆孔四周凿数个小孔。

2.把锥形瓶口从罐内插进罐底圆孔中,并使瓶口露出圆孔外,然后用试管夹把瓶口夹住。

3.倒入100ml的水于锥形瓶内,并放置一支温度计于水中。测定并记录水的温度。

4.取一粒花生米插在解剖针尖上。

5.用酒精灯把解剖针上的花生米点燃,然后尽快移至罐内锥形瓶下方。待花生米完全燃烧后,测定并记录锥形瓶内的水温。

6.重复步骤 2 5 ,再作一次。

7.计算花生米燃烧所释放出来的热量,并记录。

燃烧花生米的实验

问题:

1.比较本组两次活动结果和其它各组的结果。若所得结果彼此均有差异,此差异的可能原因是什么?

2.为了获得更精确的食物能量数据,请你设计改良本活动的方法或器材。