一、选择题

1．构成人体细胞的基本物质是（　　）。

A．糖类   

B．蛋白质   

C．脂肪   

D．水

2．人体内最主要的能源物质是（　　）。

A．脂肪   

B．维生素  

C．糖类   

D．蛋白质

3．组成人体细胞的主要成分是（　　）。

A．蛋白质   

B．脂   

C．糖类   

D．水   

4．下列哪种营养物质不能为人体提供能量?（　　）。

A．维生素   

B．脂肪   

C．糖类   

D．蛋白质

5．当儿童缺乏维生素D时，可能出现的缺乏症是（　　）。

A．夜盲症   

B．脚气病   

C．坏血症   

D．佝偻病

6．能作为能源物质贮藏在人体内的是（　　）。   

A．维生素   

B．脂肪   

C．糖类   

D．蛋白质

7．患了夜盲症的人，眼睛发干，傍晚看不清东西，是因为缺乏（　　）。

A．维生素A   

B．维生素B   

C．维生素C   

D．维生素D

8．能促进人体对钙、磷的吸收和骨骼发育的是（　　）。

A．维生素D   

B．维生素C   

C．维生素A   

D．维生素B

9．脚气病患者应该多吃的食物是（　　）。

A．水果和蔬菜   

B．鱼肉和猪肉   

C．鸡蛋和鸭蛋   

D．粗糙的米面

10．处于青春期的孩子，每天应多吃瘦肉、鸡蛋等蛋白质丰富的食物，其中的道理是（　　）。

A．青少年食量大   

B．青少年每天消耗的能量多

C．青少年都缺乏维生素D   

D．青少年生长发育和组织更新的需要

11．若某人刷牙时，牙龈经常出血，则应多吃的食物是（　　）。   

A．胡萝卜   

B．瘦肉   

C．动物肝脏   

D．新鲜的水果、蔬菜

12．青少年生长发育的关键是（　　）o   

A．合理饮食和充足的营养   

B．依据自己食性摄取食物

C．主要摄取富含蛋白质的食物   

D．多吃水果少吃主食

13．有益于提高大脑的活力和增强记忆力的食物是（　　）。

A．鸡蛋、牛奶、鱼、动物肝脏、大豆和豆制品

B．白菜、菠菜、番茄、马铃薯、胡萝卜、紫菜

C．黄瓜、粉条、苹果、排骨、猪肉、骨头汤

D．大蒜、水果、面包、馒头、火煺肠、排骨汤

14．适当多吃下列哪组食物可预防感冒?（　　）。

A．蔬菜、水果等富含维生素C的食物   

B．花生、核桃等富含脂肪的食物

C．猪肝、带鱼等富含维生素A的食物   

D．方便面、面包等富含糖类的食物

15．有益于保持人的正常视力和促进生长发育的物质是（　　）。

A．维生素A   

B．维生素B   

C．维生素C   

D．维生素D

16．可预防近视眼的食物是（　　）。

A．含维生素A和含硒、铬的食物   

B．含维生素B和含糖类较高的食物

C．含维生素C和含脂肪较高的食物   

D．含维生素D和含无机盐较高的食物   

二、填空题

17．食物中的营养物质主要有六大类，其中能够为人体提供能量的是________、________和________。

18．_________不能为人体提供能量，也不构成细胞结构，但是对维持人体正常生命活动非常重要。

三、探究与应用题

19．若点燃花生种子，加热试管中的水，试管中的水有何变化?说明了什么?若点燃同等质量的菜豆种子，加热等量的水，现象有何不同?为什么?