“合理营养 平衡膳食”即指食物含有人体所需要的一定质量的营养素，各营养素比例适宜，膳食营养供给量达到标准，使物质代谢和能量代谢保持平衡的膳食。以体重60kg的轻体力男子为例,每天合适的饮食结构为:

油脂 27克

奶及奶制品 250毫升

鱼肉蛋禽豆类 200克

蔬菜 360克

水果 180克

谷薯类 300克

其中碳水化物占60％(50％-70％)、蛋白质17％(15％-20％)、脂肪占23％(20％-30％)。 (注:括号内为标准值)

概括为:

1.食物多样,谷类为主

2.多吃蔬菜水果和薯类

3.每天吃奶类、豆类及其制品

4.经常吃适量鱼禽蛋瘦肉少吃肥肉和荤油

5.食量与体力活动要平衡,保持适宜体重

6.吃清淡少盐的膳食

7.如饮酒应适量

8.吃清洁卫生不变质的食物

上述即“中国人民膳食指南”，为合理营养、平衡膳食的基本原则。