生活中的真菌

教学内容

                 生活中的真菌

教材分析

真菌是和动物、植物、细菌、病毒相并列的又一类生物，本课力图引导学生探究真菌与人类生活的密切关系和了解真菌。

学情分析

学生已经掌握观察、比较一些科学探究的方法，具有强烈的表现欲望和探究意识，教师正确引导。

对应课标目标

1．能通过观察描述各种蘑菇的外部形态特征。

2．能通过多种渠道调查发现可食用真菌对人类健康的好处。

3．能利用简单工具进行正确观察并记录使食物发霉的真菌的形态特点。

4．能够设计实验证实食物容易在什么环境条件下发霉的假设。

学习目标

1、通过观察、实验、调查等探究活动，感悟真菌特别是食用真菌的种类多样以及与人们生活的密切联系。

2、 通过多种渠道调查发现可使用真菌对人类益处。

3、 探究馒头在什么环境条件下容易发霉。

重难点

指导学生通过观察、实验、调查等探究活动，感悟真菌特别是食用真菌的种类多样以及与人们生活的密切联系。

教学准备

Ppt  
  发霉的馒头

                              教 学 流 程

设计意图

复备

一、进入情境：（4分钟）

谈话：漫步在雨后茂密的森林中，我们在树干的底部或朽木上会发现一些形似小伞的蘑菇；在阴湿的环境中，我们还会发现一些食物上长有“长毛”，这些都是真菌。今天就让我们来认识这些真菌吧！

二、自主学习：（11分钟）

活动1：可以食用的真菌

1．出示一些关于真菌的图片。

提问：你们认识它们吗？它们分别是什么形状和颜色的呢？

2．学生观察图片并结合自己的认识理解。

3．教师介绍所出示的真菌的相关知识。

4．调查：

我们在生活中食用过那些真菌？它们又分别具有那些营养呢？

活动2：食物发霉

1．谈话：除了蘑菇、木耳等大型真菌以外，一些食物、衣物上长出的霉菌也属于真菌，让我们来观察它们有哪些特点？

2．观察发霉的馒头，将观察现象记录下来。

思考：在什么样的条件下食物容易发霉？

3．设计实验。

（1）假设：食物在____________条件下容易发霉。

（2）设计实验，证明自己的假设。

（3）实验并记录。

（4）结论：

食物发霉的条件是在潮湿阴暗、不通风、温暖的条件下易发霉。

三、合作交流：（15分钟）

5．学生讨论，并记录在书本P28中间的《记录卡》上。

6．汇报：你们认为真菌有那些不同的特点呢？

7．讨论：为什么说食用的真菌是宝贵的生物资源呢？

8．讨论：怎样才能防止食物的发霉？为什么？

四、拓展提升：（10分钟）

食品保鲜

1．以生活中的某一种食物的保鲜的方法，观察它从过去到现在发生了一系列的变化？这些方法有那些优点和缺点？

2．学生汇报并介绍对细菌和生活的一种危害？

此环节主要是激趣，联系生活。

此环节旨在达成目标2.

C、层学生完成1、2的基础问题

B、层学生完成1、2、3的问题

A层学生完成1、2、3和4的部分。并能准确表达。

旨在初步达成目标3。初步达成目标1.培养小组长的领导力和体组员的价值。

此环节达成目标3和1.

1—2B、C的学生回答

3、4小题的思考给A、B层的学生回答。

A层孩子初步达成目标4.

A层孩子达成目标4.

此环节巩固目标1、2、3

板书设计

教学反思